Die Konstantinopler Apfelquitte ist eine der bekanntesten und am weitesten verbreiteten Quittensorten. Sie gehört zu den Apfelquitten (im Gegensatz zu Birnenquitten) und ist besonders wegen ihrer robusten Eigenschaften und ihres aromatischen Fruchtfleisches geschätzt. Die Sorte stammt ursprünglich aus dem östlichen Mittelmeerraum und wird seit vielen Jahren in Europa angebaut.

Früchte

Die Früchte sind mittelgroß bis groß und haben eine typische apfelförmige, runde Gestalt. Die Schale ist zunächst grünlich und verfärbt sich bei Reife intensiv gelb. Oft ist sie leicht flaumig, dieser natürliche Belag lässt sich durch Abreiben entfernen.

Das Fruchtfleisch ist fest, sehr aromatisch und enthält viele Duftstoffe. Der Geschmack ist im Rohzustand sehr herb und adstringierend, weshalb Quitten üblicherweise nicht roh verzehrt werden. Erst durch das Kochen entfaltet sich ihr volles, süß-fruchtiges Aroma. Die Sorte ist besonders gut für die Verarbeitung geeignet.

Verwendung

Die Konstantinopler Apfelquitte ist ideal für:

• Quittengelee
• Quittenmarmelade
• Kompott
• Saft
• Likör
• Backwaren

Aufgrund ihres hohen Pektin-Gehalts gelingen Gelees besonders gut. Auch als Duftfrucht im Raum kann sie verwendet werden, da sie ein intensives, angenehmes Aroma verbreitet.

Wuchs und Baum

Der Quittenbaum wächst mittelstark und bildet eine breite, rundliche Krone. Er erreicht je nach Standort mehrere Meter Höhe, bleibt aber gut formbar. Die Sorte eignet sich sowohl für größere Gärten als auch für Obstgärten. Mit regelmäßigem Schnitt lässt sich der Baum gut pflegen und in Form halten.

Standort

Die Konstantinopler Apfelquitte bevorzugt einen sonnigen, warmen Standort. Viel Sonne ist wichtig für eine gute Fruchtreife und ein intensives Aroma.

Der Boden sollte nährstoffreich, humos und gut durchlässig sein. Staunässe sollte vermieden werden. Ein geschützter Standort, zum Beispiel in Hausnähe oder in windgeschützter Lage, ist vorteilhaft.

Bestäubung

Die Sorte ist in der Regel selbstfruchtbar, das heißt, sie benötigt keinen zweiten Baum zur Bestäubung. Dennoch kann ein weiterer Quittenbaum den Ertrag steigern.

Pflege

Regelmäßige Pflege fördert Gesundheit und Ertrag. Ein Auslichtungsschnitt im Spätwinter oder nach der Ernte ist empfehlenswert. Junge Bäume sollten in kalten Regionen vor starkem Frost geschützt werden. Eine gleichmäßige Wasserversorgung, besonders während der Fruchtentwicklung, unterstützt die Qualität der Ernte.

 Dieser Baum wurde von uns zur Saisoneröffnung am 14.03.2026 gepflanzt.